商品の説明
| 著者 | 市川友茂(著) |
| 出版社 | 講談社 |
| 発売日 | 2021年10月 |
| ISBN | 9784065251256 |
| ページ数 | 103P |
| キーワード | 料理 クッキング かんたんきじからつくるほんかくてんしん カンタンキジカラツクルホンカクテンシン いちかわ ともしげ イチカワ トモシゲ |
| 内容紹介 |
|---|
| 餃子、焼売、ワンタン、パオズ……コンビニで買えるものから、三ツ星レストランで食べられるものまで、味わいもしょっぱいものから甘いものまで、小麦粉を使った点心は多種多様で、本場中国のみならず、世界的にも人気です。 本来、本格的な点心は、修行を積んだ点心師が専門的な技術を駆使して、ため息がでるほど手の込んだ行程を経て作られますが、本書では、家庭で楽しめるよう、おいしく作るためのコツは省かず、できるだけシンプルにレシピをまとめました。 皮の作り方に着目して、写真で丁寧に、また、難易度が高いと言われる包み方は動画で解説。これ一冊で、小麦粉を使った代表的な点心が大方作れるようになります。 点心の魅力は、生地の作り方さえ覚えれば、包み方や調理法、餡のバリエーション次第で、多様にレシピが広がることです。レストランで食べるような本格的な味を、おうちで挑戦してみてください。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 |
| 目次 |
|---|
| １ 包まない点心/２ 一番シンプルな生地―水でこねる生地/３ 餃子・焼売の生地―お湯でこねる生地/４ もちっとした生地―白玉粉を使う生地/５ ふっくらした生地―発酵させる生地/６ サクッとした生地―油を使う生地/７ 点心豆知識 |
19分钟前
倉庫簡単・生地から作る本格点心／市川友茂／レシピ
(税込) 送料込み
商品の情報
出品者
4.7
121
本人確認済
コメント (121)
-
うまはる1813品質、仕上がりは純正に比べると少し雑ですが 取り付けも簡単で 何より操作性、乗り心地がかなり楽になりました。 見た目や機能はブレーキは純正の方が好みであったため アクセルの嵩上げペダルセットがあり ちょうど良かったです。 峠などの攻めた走りだけではなく 普通に街乗りでもかなり楽になります。18分钟前
-
yoshiyuki1171ブラウンの色がもう少し濃い色を想像していましたが、思ったより薄めでした。 画面では分かりませんでしたが、実際の商品は裏表があり、裏面には 格子状のところに接続するための金具がついていました。1小时前
-
100％本物保証！ 新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション
-
100％本物保証！ 新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション
-
料理本 人気 ロングセラー 中華 中国茶 ギフト 黄清海のおうちでチャッチャッと家常菜 中華料理 限定 インスタグラムネコポス便 :book1:中国茶専門店リムテー 通販
-
料理本 人気 ロングセラー 中華 中国茶 ギフト 黄清海のおうちでチャッチャッと家常菜 中華料理 限定 インスタグラムネコポス便 :book1:中国茶専門店リムテー 通販
-
100％本物保証！ 新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション
-
100％本物保証！ 新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション
-
100％本物保証！ 新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション
-
お買い得 ディープラーニング G検定 ジェネラリスト 公式テキスト 日本ディープラーニング協会
-
祝開店！大放出セール開催中】 新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション 住まい/暮らし/子育て
-
祝開店！大放出セール開催中】 新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション 住まい/暮らし/子育て
